Mättat fett nyttigt Livsmedelsverket – Vad är nyttigt och onyttigt fett? Nyttigt och onyttigt fett i praktiken I praktiken finns det många olika sätt att kombinera livsmedel för att få lagom mycket fett och tillräckligt med omättat fett. Tradi tionella svenska matvanor ger i allmänhet för mycket mättat fett och för lite omättat fett. 1 omättat fett exempel 2 Bakgrunden till rekommendationen är att en minskning av det mättade fettet i maten kan bidra till att minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar om man samtidigt äter mer av omättade fetter, det vill säga enkelomättat och fleromättat fett. Att minska på mättat fett och istället äta mer av mat med fullkorn och fibrer är också bra. 3 omättat fett 4 Mättade fetter finns i både vegetabilier och animaliska produkter. Många livsmedel innehåller en kombination av mättade och omättade fetter. Några exempel på det är olivolja, nötter och avokado. De anses vara källor till omättat fett, men innehåller även en del mättat fett. 5 Hur mycket mättat fett per dag är ok? Av det fett du äter bör inte mer än en tredjedel komma från mättat fett. I siffror så innebär det runt 30 gram mättat fett för män, och 20 gram för kvinnor. Med tanke på att en skiva ost väger mellan gram så förstår man hur lite mättat fett som behövs. 6 Fettguide över mättat och omättat fett. Vissa fetter minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar medan andra ökar risken. Vissa fetter ökar fettförbränningen medan andra gör dig fet. Därför är det viktigt att veta hur de olika fetterna påverkar dig och i vilka livsmedel de finns i. 7 mättat och omättat fett 8 Hjärtinfarkt och stroke hör till de vanligaste dödsorsakerna i Sverige och forskningen visar tydligt att. 9 Mättat fett används som energi i kroppen, men det är inte bra för hälsan om för stor del av fettet vi äter kommer från mättat fett. 10 Det mättade fettet är mindre nyttigt och finns i exempelvis smör, palmolja och faktiskt också i kokosolja, vilket många inte tror. Vilket fett är egentligen rätt fett? En tumregel är att välja flytande fett, som olja eller flytande matfett när du bakar och lagar mat. 12